健康的で注目の"ギリシャヨーグルト"とは
一般的にヨーグルトは、ミルクを発酵させて作られています。
さらにそこから水切りする工程を加えることで余分な水分や乳清を取り除き、濃厚でクリーミーな食感にしたものが「ギリシャヨーグルト」と呼ばれています。
普通のヨーグルトとの違いは？
普通のヨーグルトにひと手間加えられて作られているのがギリシャヨーグルトですが、製法以外にも普通のヨーグルトとは違った特徴があるので、紹介したいと思います。
高タンパクなヘルシー食
ギリシャヨーグルトは水切りされることにより、濃度が凝縮され、通常のヨーグルトと比較するとタンパク質が２～3倍程度になります。
さらに、ギリシャヨーグルトの商品は低糖質、低脂質のものが多いためヘルシーで、ダイエット食品として注目されているんです。
濃厚でクリーミーな味わい
水切り製法により濃縮されており、とても濃厚でクリーミーな食感で、クリームチーズのような感じがあります。
水分や脂質が少ないので、普通のヨーグルトの感覚で食べると少しパサパサしていて舌触りが苦手という人もいるかもしれません。
ブルーベリー味やストロベリー味などのソースが入ったものもラインナップされているので、プレーンが苦手という人は味付きを選んでもいいと思います
さまざまな料理にも応用可能
そのままでも美味しく頂けるのですが、なめらかな食感のギリシャヨーグルトはさまざまな料理にも活用ができます。
たとえば、クリームパスタのようなホワイトソースの代わりであったり、クリームチーズの代わりにパンなどにそのまま載せて味わったりと活躍どころがたくさんあります。
ギリシャヨーグルト(パルテノ/森永乳業）を使ったレシピ本まであるみたいです！
おすすめのギリシャヨーグルト
●パルテノ（森永乳業）
日本初のギリシャヨーグルト。
ヨーグルト成分（たんぱく質）を3倍濃縮しておりまるでクリームの様な滑らかさです。100gで100kcalで満足感が得られるうえにヘルシーなヨーグルトです。
無糖プレーン・加糖プレーン・かけるソース付き・ソース入りなど様々なタイプで気分に合わせて楽しめます。
●THE GREEK YOGURT（明治）
こちらのヨーグルトの特徴は、脂質0で超低カロリーなところ。
よりダイエット志向が高い人におすすめです。
フレーバーのラインナップは、プレーン・低糖・ブルーベリー・ストロベリー・レモン＆ハニーの5種類。
●OIKOS （ダノン）
「スポーツをするすべての人に、ジブンを追い越すチカラを。」をキャッチフレーズにした商品。
このヨーグルトの凄いところはタンパク質含有量が他のギリシャヨーグルトと比較しても高いところです。ソース付きのものでも9.6g以上のタンパク質が含まれています。スポーツする人におすすめです・
味の種類は、全部で5種類。プレーン（砂糖なし）・プレーン（加糖）・ストロベリー・ブルーベリー・ピンクグレープフルーツ。
夏期間限定でソルティサマーマンゴーココナッツ味がラインナップ中です。
最後に
今回は健康食品として注目されているギリシャヨーグルトを紹介しました。
上記以外にも種類がありフレーバーも豊富で飽きにくく、ダイエット中や食事制限中の人にはお勧めです。近くのコンビニやスーパーでも気軽に購入できるので是非いろんな商品を試してみてください。